Esta receta encaja si buscas...
- Formato claro para cerrar el dia con una receta facil de repetir.
- Combina energia y practicidad con una lectura nutricional facil de entender.
- Encaja especialmente bien cuando organizas varias comidas de una sola vez.
Volver a recetas
cena
Berenjena rellena de quinoa y verduras
Cena vegetal completa, sabrosa y muy satisfactoria.
Una receta saludable vegetal con quinoa para semanas en las que quieres platos completos y faciles de repetir.
Balance nutricional
Distribucion aproximada de macronutrientes para 2 porciones.
Proteina16 g
Carbohidratos46 g
Grasas18 g
Ingredientes
Ingredientes utilizados
Marca ingredientes para moverlos aqui.
Preparacion
- 3 min
Precalienta a 190°C y corta la berenjena a lo largo.
- 20 min
Hornea las mitades con un poco de aceite hasta ablandar.
- 8 min
Saltea cebolla y pimiento, añade tomate y quinoa.
- 2 min
Vacía parte de la pulpa y mezcla con el relleno.
- 6-7 min
Rellena las mitades y hornea hasta dorar superficie.
Tips para que salga perfecto
Pequenos ajustes que mejoran sabor, textura y resultado final.
- Marca la pulpa en cruz para vaciarla más fácil tras hornear.
- No retires toda la pulpa para mantener estructura.
- Ajusta sal del relleno antes del gratinado final.
Variantes para elegir
Elige una version para ajustar el sabor o la textura a tu gusto.
Con queso gratinado
Más dorada y cremosa en superficie.
- Añade queso rallado en el último horneado.
- Termina con orégano seco.
Como estimamos sus calorias y macros
Estimacion orientativa. Los datos de la ficha sirven para orientarte y comparar opciones dentro de la web.
Ver como calculamos calorias y macrosIngrediente protagonista
Si quieres seguir por el mismo ingrediente o una familia cercana, esta es la mejor ruta de salida.
Comidas saludablesComo usarla en tu semana
Encaja especialmente bien cuando organizas varias comidas de una sola vez.
Comidas saludables para la semanaLimitaciones de los datos
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar segun marcas, cantidades y metodos de cocinado.
Ver que entendemos por recetas saludablesCuando suele funcionar mejor
Estos momentos de uso ayudan a entender mejor el papel de la receta dentro de tu semana.
Mas rutas para seguir dentro del recetario
Esta receta se conecta con colecciones saludables mas amplias para ayudarte a descubrir alternativas similares.
Mas cenas saludables que te pueden interesar
Seleccion relacionada por tipo de comida, tiempo y afinidad de etiquetas para que sigas explorando sin salir del contexto.
Curry suave de coliflor y garbanzos
Cremoso, especiado y reconfortante sin ser pesado.
16 gProteína
58 gCarb.
20 gGrasas
Bowl tibio de quinoa y vegetales
Colorido, nutritivo y con saciedad sostenida.
18 gProteína
62 gCarb.
16 gGrasas
Crema de calabaza especiada
Ligera y cálida para cerrar el día.
9 gProteína
42 gCarb.
14 gGrasas